本田直之氏がトップシェフ15人に、普段行きつけにしているお店を聞く対談本です。 私には敷居が高そうなお店ばかりでした。 本田直之氏流の店選びのポイントとしては、「料理人の顔が見える店」を一番大切にしているとのことです。 トップシェフが内緒で通う…